子ども発見！ブドウを混ぜると紫から赤に

まずはこちらの動画をみてみてください。

みるだけではわかりにくいので解説をします。これは、タイトルには「ブドウ」と書いたのですがブルーベリーです。

水を入れて混ぜると紫色になります。動画では紫というより青ですが、これは子どもがやっていた実験の重曹が少し残っていたので、それと反応して青になったのです。

さらにしばらく混ぜると、赤っぽくなるのがわかるでしょうか。ここがポイントです。これは、ブルーベリーの実の酸（すっぱさ）と、紫（アントシアニンという物質）が反応することで赤になったのです。

これを発見したのは私の娘です。本人は発見したとは思っていないのでしょうが、私に気づかせてくれたのです。

こういういきさつです。

子どもがやっている実験というのは、ブルーベリーの紫（アントシアニン）に、酢（酸性）や重曹（アルカリ性）を混ぜて色の変化を楽しむものです。酸性と混ぜると赤に、アルカリ性と混ぜると青に変色します。

そして、この赤と青を混ぜるとコーラのように「シュワー」となる、それが子どもにとっては楽しいのですね。

それで、準備としてブルーベリーを用いるのですが、子どもが「酸性になっちゃった！」と言いだし始めたのです。私は、紫が薄くて薄い赤に見えるだけだと思っていたのですが、実は娘の方が正しかったのです。解説のように、ブルーベリーの皮の紫と実の酸が反応して赤（酸性）になったのです。